En Japón, tenemos una comid a como si fuera bocadillo de España. Una cosa muy simple que comes cuando tienes un poco de hambre o también puede ser comida de medio dia.
Onigiri ("おにぎり" en japonés)es un tipo de comida que a todos los japoneses les gusta. A ti te molan bocadillos de jamon o fuet de vic, verdad?
Onigiri es una bola de arroz (normalmente tiene forma triangular) con otra cosa metida en el medio de la bola. Esta "otra cosa" puede ser atun, un trozo de salmon, una especie de alga, o una ciruela fermentada.
En casa de los japoneses, cuando no hay dinero, no hay galletas, pescados, ramen, que se come?
Pues, onigiri. Es facil de hacer y te llena bastante porque es de arroz.
Puede ser que no haya nada en casa, pero siempre hay arroz. El Arroz es mas importante que el dinero... casi casi.
En la epoca de samurais, los japoneses pagaban impuestos con arroz. El Arroz siempre ha ido algo de mucho valor.
Bueno, la importancia de arroz ya te la contaré otro dia.
Como se cocina onigiri?
Cuando cocinas el arroz en la maquina (por cierto, cada dia cocinamos arroz), y mientras esta recien hecho, sacamos un poco de arroz de la maquina y lo ponemos encima de papel transparente.
Espera, primero, pones un poco de sal en el papel transparente y luego ahi pones el arroz. Pero como vas a meter un trozo de salmon cocido, tienes que untar el arroz bien.
Ahora tienes arroz con un poquito de salmon encima. Ahora, cojes el papel transparente y haces la forma triangular.
Lo mas chungo de hacer onigiri es hacer la forma guai. Hay poca gente que puede hacer la forma triangular perfecta. Deberiamos darles a esas personas un certificado de onigiri y 10 kilos de arroz.
Ahora solo te falta poner alga alrededor del onigiri.
Ya el onigiri esta hecho. Si pillas el truco, lo haces sin papel transparente. Directamente, al cojer el arroz de la maquina, lo haces todo en tu mano.
Pero cuando el arroz esta recien hecho, esta super caliente y a veces te quemas.
Mi madre lo hace muy bien en su mano.
Ñan ñam...
Dejo unas fotos de onigiri.
Puedes hacer la forma que quieras con arroz. Este onigiri tiene forma de pelota de futbol. Si usamos a Messi en un anuncio de venta de onogiri en la tele, seguro vamos a triunfar en Barcelona!
Hay gente que se lo curra mucho para hacer un onigiri. Esto es un onigiri de manga. Me daria pena comermelo.
en Japón, a veces las novias les hacen a sus chicos comida para llevar por la mañana y hacen estas tonterias y luego cuando sus novios se los comen con sus compañeros les da mucha verguenza.
Si eres currante con poca pasta, seguro haces comida en casa para comer en la oficina. No entiendo mucho pero hay gente que gasta muchisimo tiempo para hacer comida muy bonita.
La comida de esta foto, creo que esta hecha por una japonesa. Guai, bonita pero luego te lo vas a comer igualmente. Se va a convertir en caca al final.
Onigiri se vende en tiendas de 24horas. Puedes comprar 3 o 4 onigiris y ya sirve de comida.
Tienen muchisima variedad de ingredientes dentro. Cada uno cuesta mas o menos 100 yen (menos de 1 euro).
Si tienes oportunidad de viajar a Japón, vete a estas tiendas de 24 horas. Hay de todo. Tienen una sección de comida y los onigiris ocupan bastante espacio.
Un amigo mio trabajaba en una tienda de estas y justo antes de tirar onigiris que sobraban del dia, yo iba y me los daba gratis.
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